近日，重庆迎来了食品科技领域的一场年度盛事 —— 中国食品科学技术学会第二十一届年会，这场会议吸引了食品行业众多企业的目光。蒙牛乳业作为中国乳业举足轻重的角色，一直对科技创新有着高度的热情和投入。在此次年会上，蒙牛乳业精心打造的 “益生元 – 益生菌” 研究成果，经过层层选拔，荣获了含金量极高的 “食品科学技术学会科学技术进步一等奖”，同时，蒙牛乳业 “基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用” 成功入选 “中国食品科技十大进展”。此次获奖既是蒙牛乳业在科研道路上前进的助推石，也为行业发展开辟了新的道路。
该会议由中国食品科学技术学会举办，多维度探讨视频领域的前沿科技，分享科技成果。会议发布的相关奖项及“中国食品科技十大进展”成果经过公开征集、形式审查、答辩、专家评审等流程严格评选，客观反映了我国食品科技领域所取得的重大突破，凸显了食品科技发展的引领性和先进性。
据了解，蒙牛乳业“‘益生元-益生菌’功效协同技术开发及功能性常温酸奶产业化应用”项目，成功突破了常温酸奶的工艺技术限制，明确了益生元与自主知识产权益生菌的协同增效机制，实现了技术上的多重创新，包括功效强化、营养提升和结构优化，创制出首款具有润肠通便功能的功能性常温酸奶。这一成果不仅促进了国产益生菌产业的崛起，也推动了常温乳制品行业的功效升级，对相关大健康产业的协同发展具有深远意义。
此外，蒙牛乳业长期在儿童营养领域的深耕，不仅建立了创新的组合物研究技术体系，还首创了功效验证的专利配方，为儿童奶产品的专业化、精准化、科学化发展树立了标杆。此次，被评为中国食品科技“十大”进展的“基于母乳低聚糖免疫组合物在液态儿童配方奶中的关键技术及应用”的项目，就是将母乳低聚糖免疫组合物应用于儿童配方奶中，精准满足儿童生长发育的营养需求，开辟了儿童奶精准营养的新篇章，提升了产品的专业性和科学性，进一步增强了蒙牛乳业的品牌竞争力。
蒙牛乳业在这次食品科技年会中的卓越表现，是其科技创新实力的有力见证，也为其未来发展奠定了坚实的基础。这些荣誉对于蒙牛乳业而言，不仅仅是一种肯定，更是一种激励和鞭策。蒙牛乳业将以科技创新为驱动力，引领中国乳业朝着更加健康、可持续的方向发展，为消费者带来更多高品质的乳制品。
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